プロの美食家達がおすすめするフランス発のレストランガイドをご存知でしょうか？
日本ではレストランガイドとしてまず最初に思いつくのは『ミシュランガイド』で世界的には《レッドガイド》と呼ばれています。
美食家が多いフランスでは《レッドガイド》と双璧をなすレストランガイドとして知られる《イエローガイド》というものが存在します。
日本ではあまり馴染みがありませんが『ゴ・エ・ミヨ』と呼ばれるものです。
ゴ・エ・ミヨとは
2016年に初めて日本に上陸した『ゴ・エ・ミヨ』はフランスではミシュランガイドと同じぐらい有名なガイドブックです。
星で評価されるミシュランガイドに対して、『ゴ・エ・ミヨ』は20点満点を0.5刻みでお店を評価します。
コンセプトとしレストランを格付けして料理人にフォーカスするだけのガイドブックではなく、優れた食材、とひわけ各地方のその地ならではの地元食材と優れたテーブルウェア、レストランや旅館でのサービスにも注目し、その背後にいるプロフェッショナルにもフォーカスを当てていると言われています。
また全国的にお店が掲載されており、読物としても面白い一冊です。
